Качество продукта и время его обработки играют важную роль в пищевом производстве и ресторанном бизнесе. Существует оборудование, способное значительно оптимизировать процесс приготовления выпечки. Настольная тестораскатка , с помощью которой осуществляется автоматизация кухни , предназначается для быстрого и равномерного формирования тонких листов из теста различной консистенции. Она автоматизирует трудоемкий процесс ручного раскатывания, обеспечивая идеальную толщину и однородность заготовок.
Принцип действия и преимущества тестораскаток
В основе конструкции устройства лежат параллельно расположенные вращающиеся валы. Эти элементы, изготовленные из пищевой нержавеющей стали или особо прочного поликарбоната, установлены в эргономичном корпусе.
Подготовленная масса помещается в специальный загрузочный отсек, откуда она подается непосредственно на рабочие валки. Вращаясь, валы бережно растягивают и уплотняют тесто, придавая ему заданную толщину и необходимые размеры. Современные модели профессионального класса зачастую оборудованы прецизионными регуляторами, позволяющими точно контролировать силу прижима валков.
Тестокаталка , с помощью которой выполняется раскатка теста , сочетает в себе следующие достоинства:
- Значительная скорость и безупречная равномерность раскатывания массы
- Широкие возможности точной настройки толщины и ширины формируемого пласта
- Относительная компактность и исключительная простота в эксплуатации
- Высокая степень безопасности и общая стабильность функционирования
После первичной обработки тесто может быть перемещено на отдельную раскатывающую поверхность или сразу же подвергнуто нарезке.
Сфера применения
Электрические тестораскаточные машины незаменимы для приготовления разнообразных полуфабрикатов и готовых блюд на профессиональных кухнях. Это может быть основа для слоёных изделий, просфор, чебуреков, пельменей, вареников, хинкали. Задача аппарата – обеспечить стабильно высокое качество заготовок, при этом значительно сократив время и трудозатраты персонала.
Собираетесь купить профессиональную электрическую тестораскаточную машину ТРМ-500 для чебуреков, пельменей , Вас интересует ТРМ с электрическим приводом? Компания «Микрон-В» предлагает производительные и долговечные аппараты, востребованные у клиентов из Екатеринбурга, Казани, Нижнего Новгорода, Краснодара и других российских городов. Наша продукция располагает необходимыми сертификатами качества и гигиенического соответствия.